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聖書の時代まで遡ることができるモロッコの伝統的なオリーブ作り。
そのモロッコ王国のメクネスの名家、Chami家の当主が自分の生涯をかけた作品として自負するオリーブ農園で栽培された高級エキストラ・ヴァージンオリーブオイルです。 |
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NAFISA オリーブオイル
インテンス【229g】 |
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赤(インテンス)は、若い青い実を中心にブレンドした若々しい香りと辛口な味わい。
肉･魚料理の仕上げにご使用ください。 |
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NAFISA オリーブオイル
デュース【229g】 |
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緑(デュース)は、熟成した実を中心にブレンドした芳醇な香りとまろやかな味わい。
あらゆる料理にご使用ください。 |
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植樹は日照を考え、木と木の間隔は古い畑で5m×5m、新しい畑で5m×7m。全ての実に日光が等分に当たるよう、木の中央の部分を低く刈り揃えています。
良質なオイルを得るために、実を傷つけず、蒸らさず、収穫後2時間以内に搾るというのが基本です。酸化させないために最大限の心遣いをしています。 |
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ナフィサ製品の全ては、自社の農園のオリーブの木から採れた実のオイルです。
だから収穫後2時間以内に農園に運ばれ、機械洗浄された後、真空機械内で生産されたオイルはそのまま真空パイプを通って、ステンレスのタンクに貯蔵されます。
オイルはフィルターにかけること無く、タンク内に自然に沈殿させます。
フィルターにかけると有効な成分も除かれるからで、生産後3ヵ月はタンク内に寝かせます。
(コールドプレス製法) |
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オレイン酸は、血液中の悪玉コレステロールを減らすほか、老化の原因とされる活性酸素の活動を抑える優れた抗酸化力を発揮します。
さらに血糖値をコントロールするインスリンのはたらきを助け、体脂肪をためにくくすることで注目を集めています。
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肉・魚料理の仕上げ専用
NAFISAオリーブオイル インテンス【229g】×1本
税込1,890円(税別1,800円) |
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あらゆるお料理に
NAFISAオリーブオイル デュース【229g】×1本
税込1,890円(税別1,800円) |
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